Cuina sense gluten
A l'Hotel Roc Meler de Canillo-Andorra (gluten free Andorra Hotel) elaborem i manipulem els aliments per al celíac, sempre separats de la resta en una cuina exclusiva per a celíacs.
No fem servir els mateixos estris de cuina per elaborar productes amb gluten i productes sense gluten.
Disposem d'una zona per emmagatzemar exclusivament els aliments especials sense gluten i una zona d'elaboració exclusiva.
Evitem els productes a granel així com aquells elaborats artesanalment on, com que no estan suficientment etiquetats, no es pot comprovar la llista d'ingredients.